Алтайское предприятие начало выпускать сыровяленые колбасы из конины и телятины

Алтайский край.

Алтайское предприятие «Настоящие продукты» открыло специализированный цех производства сыровяленых колбас. Цех работает исключительно на собственном мясном сырье. Его мощность составляет 200 килограммов готового продукта в месяц. Компания уже начала выпуск сыровяленых колбас «Конская казылык» и «Телячья суджук».

Алтайское предприятие выпускает сыровяленые колбасы из конины и телятины

Их рецепты заимствовали у тюркских кочевников, сообщают в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Продукт почти полностью изготавливают вручную. Сыровяленая колбаса может храниться около полугода, особых условий для этого не требуется.

Также компания «Настоящие продукты» занимается переработкой молока. Ее специалисты производят сливки, сыр, сметану, масло и творог на основе сырья собственного хозяйства компании. Объем ежедневной переработки молока составляет около тонны. Молочную продукцию выпускают под торговой маркой «Варварино лукошко». Она представлена не только в Алтайском крае, но и в некоторых других регионах Сибири.

Фото: управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей,

фармацевтической промышленности и биотехнологиям

Читать далее >>>

Добавить комментарий